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气候与物产：南胜镇自然环境优美，自然资源丰富，属南亚热带海洋性季风气候，光照充足，雨量充沛。全年无霜期超过330天，常年平均气温21.1度，平均降雨量1663毫米。太阳辐射平均年总量为124.73千卡/平方厘米，全镇有山地142233亩，耕地25148亩，山多水丰、四季常青，为发展亚热带作物和养殖业、畜牧业提供得天独厚的自然环境。全镇主要经济作物有蜜柚、柑桔、印度枣、台湾芭乐、龙眼、荔枝、香蕉、胶白笋、兰花、大棚蔬菜等。其中子坑淮山、安石坑茭白笋是遐尔闻名。南胜咸水鸭已有数百年的制作历史，因制作工艺独特、产品香纯味美，是平和县著名的土特产，热销于邻近各县。南胜麻枣已有700多年制作历史，皮酥而脆，质嫩而甜，富有韧性，独具风味，是人们馈赠亲友的佳品，是平和著名茶料甜点，产品远销全国各地。南胜地下矿藏资源丰富，储量800多万吨的大矾山明矾矿藏是全国较大的明矿之一。水温76.5度日涌出量300吨的淡型优质温泉是全市罕见的地热资源。地灵人杰的南胜造就了许多名胜古迹。主要有蜚声海内外的“克拉克”瓷窑遗址、太极峰旅游圣地、塔山观音亭、岩仔山祖师爷、苏维埃政权旧址等。
历史人文：南胜于元至治年间（1321-1323）建县，属福建路，县址在大寨山南面府地（今南胜中学前左侧），至元六年（1340年）迁县治于“琯溪之阳”（今小溪旧县）。南胜地方由县丞（即二府）主事，俗称分府。南胜乡成立于1984年，1993年撤乡建镇。历史上人才辈出，曾出过3个总兵（清朝）。
经济与社会状况：改革开放的春风吹醒了南胜这座千年古镇，勤劳纯朴的南胜人民谱写出一曲曲创业诗章，古老的红土地焕发出勃勃生机。2009年，全镇种植蜜柚30000亩，产值1.1亿元；种植青枣8000亩，产值4200万元；种植芭乐4000亩，产值1100万元；全年水果总产量15600吨，产值1.5亿多元，以年均10%的速度递增。2008年底，南胜镇2.8万居民存款余额突破二亿元，2009年被市农村信用社授予全县唯一的信用乡镇。全镇工业发展呈现良好势头，农副食品加工、制造业空前发展。涌现出南海集团有限公司、裕辉食品有限公司、金龙食品厂、漳南水电有限公司等大型企业，南海集团有限公司总投资3000多万美元，是一个集种植、加工、出口为一体的农工贸民营企业，年产上万吨的各类速冻、保鲜、脱水干燥果蔬仪器产品远销欧美、日本等国际市场，该公司2006年被列为省级重点企业，通过ISO9002认证。
基础设施：该镇水力资源丰富，理论蕴藏量为1.02万千瓦，现有大小水电站8座、3.5万伏变电站1座，装机容量2600千瓦。投资环境日臻完美。省道牛旧线穿过全境，境内交通四通八达，基础设施齐全，村村通水泥路，邮电通讯设施完善，村村实现移动通讯信号覆盖，村村开通程控电话，随时可与国内外进行通讯联系。2006年7月以来，南胜镇党委、政府按照“高起点、高标准、高要求”，科学规划南胜镇镇区灾后重建，实施总投资达3000多万元的“一府一堤一桥一场一站一院三园四楼八路”项目（政府办公楼、镇区防洪堤、南胜大桥、市场、车站、卫生院3个小公园、4幢中小学教学楼、纵横8条水泥路），完善集镇基础设施，目前镇区规划重建科学合理，基础设施逐步完善，一个全新的社会主义新农村逐步展现在世人面前。
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